Món nộm với thịt bò mềm, vị đậm đà chua cay xen kẽ với vị thơm của rau, sả và các loại rau củ, dùng không ngấy.
Nộm thịt bò chua cay

Nộm thịt bò chua cay 1  

- Thịt bò dùng làm nộm bạn nên chọn tươi ngon, ít gân, thớ thịt mịn, thái ngang thớ, có thể chọn phần thăn bò.

- Đun nồi nước sôi cho thịt bò vào chần chín tái, hoặc có thể cho thịt bò vào bát, vắt chanh để thịt bò chín tái.

Nộm thịt bò chua cay 2  

- Cà rốt rửa thật sạch, thái sợi.

- Dưa leo rửa thật sạch, gọt sơ vỏ, thái sợi mỏng, trộn vào bát dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút sau đó dùng tay sạch vắt ráo nước.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, xắt mỏng, ngâm hành vào âu nước đá lạnh để khử bớt mùi hăng của hành.

- Sả tước bỏ phần cứng, cắt khoanh tròn mỏng.

Nộm thịt bò chua cay 3  

- Vừng rang thơm, dùng chày giã thô.

- Lạc rang thơm, giã thô.

Nộm thịt bò chua cay 4  

- Tỏi, ớt quả giã nhuyễn với ba thìa nhỏ đường cát trắng, pha vào bát tỏi ớt khoảng hai thìa canh nước mắm, vắt vào vài giọt chanh. Hỗn hợp nước mắm trộn hơi sền sệt, nêm chua, mặn vừa ý.

Nộm thịt bò chua cay 5  

- Cho thịt bò vào âu sạch, thêm dưa leo, cà rốt, hành tây, củ kiệu, thính và bát nước mắm vào, dùng đũa đảo đều hoặc tay đeo bao tay nilon sạch, trộn thật đều.

Nộm thịt bò chua cay 6   - Cho tiếp sả vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Bên trên thêm lạc và vừng rang, khi dùng múc ra đĩa thêm tỏi phi và rau thơm cắt nhỏ lên bề mặt, dùng với cơm hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm.   Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa leo rửa sạch thìa nhỏ nước mắm Cà rốt bánh phồng tôm

dầm xí muội tôm hấp bí ngòi ngon muối tỏi ngon làm món ngọt ậm ngao nuong bo toi tờ lam mut khoai tay Văn hoá Bồ câu Thạch hình trứng từ xoài bé yêu mê nạm bò lam royal icing món ngon Đà Nẵng đêm cà tím xào thịt heo các món chè việt nam cach lam banh tam bi my an lien Trải rau của quả trung quốc Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ món ngon cho bé custard Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng Chả tào phớ ngon Ngọt giòn cỏ năng tượng xào tép ngõ Bánh nướng Bánh tráng cuốn thịt heo ướp củ riềng rau ngọt Cách làm bánh nếp công thức mận dẻo hen xuc phong tom Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo Dau hu Canh khổ qua nhồi thịt cach lam sup tao cach lam banh gan cơm rang dưa cach nấu bao tử hầm tiêu banh khoai tay ga chien com ga Hoi An nộm xoài tai heo Ngô nướng đêm Hà Nội cách làm kem canh cá cải xanh trứng cút sốt chua ngọt lẩu ếch bánh quy chocolate Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn cach lam sinh to xoai cach lam huong duong chua cay man ngot gà nấu hoa hồi pancake vị chuối thịt heo kho kim chi cách làm thiệp món ngon cuối tuần sốt vang hoc nau an kệ đựng Làm bánh tiêu đơn giản Banh rán cach lam thach mon tet đông sương cach nau bun oc Banh kem đùi gà món ăn giải rượu cuốn vừng bánh bao gan xÃƒÆ o cach lam kem dau com chien hat sen mứt thơm món ngon dễ làm Dẻo thơm xôi lá nếp món ngon dễ làm ức gà tẩm bột ga xoi cha qua quyt ngon rau củ nấu gà bánh chocolate vị mật ong mực xào bắp non hương tận dụng giò Tết nướng bánh món ếch ngon Banh lot Bí quyết nấu ăn với rượu vang rượu bắp cach lam thit luoc ngam nuoc mam lam sushi cuon sinh tố raspberry Cà tím nướng than thơm nức mũi món ăn với bia trai viet quat khử che ngo Lam mam bánh nậm ngon món ngon lễ valentine món ngon mùa lạnh banh 4 tang may thịt cuộn đậu đũa Thử Mien trung Bun thit trai cay chien Ä n MI y bun hen ngon Món sốt cách làm lòng gà nướng savoiardi thit ba chi mứt đu đủ Những ý tưởng Made by Teens độc đáo